以“客家菜师傅+”助推乡村振兴

2018-12-03 17:49:47 围观 : 170

  本报报道,12日,我市举行以“客味悠长、四海飘香”为主题的“客家菜师傅”工程启动仪式,并举行了梅州“客家菜师傅”工程暨“客家菜师傅”人才输送战略合作协议签约仪式。据悉,实施“客家菜师傅”工程,是我市打造经济发展新平台、助推乡村振兴的一项重要举措。

  “客家菜师傅”工程是梅州积极贯彻中央、省的相关,着力做好“特”字文章,培育特色产业强镇强村,助力乡村振兴的重要举措。以“客家菜师傅+”与乡村振兴、精准扶贫相结合,与文化旅游、产业发展相结合,带动相关产业共同打造经济发展新平台,更可让农民得实惠,农村得发展。“客家菜师傅”工程作为乡村振兴战略的一个重要抓手,从某种意义而言也是一项“人才工程 ”。通过对“客家菜师傅”的培养输送,加强对农村实用型人才队伍的建设,以“一门手艺带活一门产业,一个手艺人带活一片乡村”,可以很好地夯实乡村振兴的人才基础,达到以人才支撑乡村振兴的目的。而且,通过这项工程扩大客家菜的影响力和知名度,可进一步客家饮食文化。

  通过“客家菜师傅”工程,还可实现精准脱贫,加快群众致富。当下,文旅是推动乡村振兴的一大突破口,特别对于梅州这样的知名旅游城市,乡村旅游市场前景广阔。以“客家菜师傅+旅游”挖掘、推广乡村本土特色菜式、特色宴,打造一批乡村美食与乡村旅游精品线,不但拓展了就业创业渠道,而且游梅州风光品客家美食,更能带动当地旅游业发展,助力农民脱贫致富,为乡村振兴聚集新动能。

  “客家菜师傅”工程,也是推动客家饮食向产业化、规模化发展的一个契机。“客家菜师傅”工程对梅州振兴乡村发展是难得的机遇。梅州是广东省唯一的“中国客家菜之乡”,大埔县更是“中国小吃名县”,梅州农业学校是“中国客家菜研发培训”,这些都是“客家菜师傅”工程的“客家”力量。应该说,梅州实施“客家菜师傅”工程,“以厨兴村”有的基础,我们要想办法把这些资源优势为发展优势。着重培养一批能传授技艺的技术技能型人才,研发推出客家菜特色产品,擦亮“客家菜”金字招牌。