广府潮汕客家菜现场烹制等你尝

2018-12-03 17:50:12 围观 : 105

  最大可长到80斤的大甲鱼,形似生姜可种在高山上的旱藕,清水洗洗拌上酱就可生吃的海葡萄(海藻)……这些特色美食正在农博会上展示。昨日,第九届广东现代农业博览会(下称农博会)在琶洲会展中心开幕,将持续至11日,入场免费。据了解,本届农博会也是新组建的广东省农业农村厅举办的首届农业博览会,以“农业精品展示、农业交流合作、农业贸易洽谈”为主要内容。

  逛农博会,不仅可以观赏形形色色的农产品及其加工品,还有众多免费试吃项目可以体验,尤其是首次设置的粤菜师傅馆推出的现场制作和现点现炒环节,把农博会变成了吃货的“狂欢节”。

  农博会设在琶洲展馆B区9·1馆和10·1馆,展示面积2万平方米,分为综合展示和现场活动区、专业展区、21地市展区和交流合作展区。

  综合展示和现场活动区展示广东省农业40周年,尤其是党的以来广东省现代农业发展的综合成就,推进乡村振兴战略、品牌建设、现代农业产业园、乡村旅游、农耕文化、精准扶贫的。

  专业展区设有农业创新馆、农业产业园馆、农业金融馆、农民专业合作馆、渔业馆、扶贫馆、名茶馆、采购商馆和粤菜师傅馆。其中,粤菜师傅馆设立四个区,来自佛山、潮州、梅州的粤菜师傅分别在现场烹制广府菜、潮汕菜、客家菜给观众品尝。

  21地市展区包括清远、茂名、东莞、汕头、惠州等21个地级以上市馆,重点展示展销“广东十大名牌”系列、名特优新、“三品一标” 及著名商标系列农产品等,包括清远鸡、英德茶、麻涌香蕉、马水桔、凤凰单丛等。

  交流合作展区包括省直馆(团省委、省农垦)和省际馆(广东帮扶的广西、林芝、新疆喀什、重庆巫山以及粤台合作、陕西延安)。

  “甲鱼?哪有这么大的甲鱼?龟吧?”“不可能是龟!龟背上有花纹的。”在茂名展区一摊位,参展商摆放在展位前的一只偌大的甲鱼不仅吸引了众多围观者,还引发了一场。

  “这是甲鱼的一种,学名叫珍珠鳖。”参展商林先生解释说,这种甲鱼是他们公司2009年从美国引进的,当时引进了1000只幼苗。本次展出的甲鱼就是引进甲鱼的第一代,差不多26斤。据介绍,其公司饲养的甲鱼最大的有40多斤,而这种甲鱼最大的可以长到80斤左右。

  “60元一斤。”当有人询问甲鱼可不可以卖、多少钱一斤时,林先生解释说,他们只带了一只做样品,所以只能等到农博会最后一天才卖。林先生说,珍珠鳖最适合打火锅,“鳖肉又脆又甜,味道好”。

  在东莞展区,一展位展出的一种远看似娃娃鱼、近看像胡子鲶鱼的鱼也引起了围观。据参展商介绍,这种鱼叫松湖玉女笋,是由泰国笋壳鱼、笋壳鱼杂交而成,因其外形像竹笋壳而得名。

  高州市一参展商推出的高山旱藕,因其外形酷似生姜而令围观者啧啧称奇。参展商告诉记者,高山旱藕长相奇特,味道很不错,但不能生吃,一定要煮熟了才能吃。据介绍,高山旱藕一般可以炒来吃,也可用来煲汤。亩产3000到4000斤,在市场可卖到10元一斤。

  “海葡萄?还可以生吃?”“拌上酱汁(味道)奇美无比。”珠海展区一展位展出的海葡萄,像绿葡萄,又似绿珍珠。因为它外形奇特,更因为可以免费试吃,现场掀起了一阵品尝热潮。

  有围观者起初因为担心仅用瓶装水冲洗不够干净而尝试海葡萄,但架不住热火朝天的品尝氛围而壮胆品尝,谁知,一试吃竟然上“瘾”,一碗不够,又动手装了一碗,拌上酱汁大快朵颐。

  参展商吴先生告诉记者,这些海葡萄引自日本,因营养丰富而受到消费者青睐。经过多年发展,该公司产品已占据全国市场的80%。据介绍,海葡萄容易种植,40天就可以吃,而且可以生吃,拌上酱汁就可以直接开吃,简单又方便。

  记者巡馆发现,本届农博会和往届最大的不同就是免费试吃环节大增,不仅有红薯、火龙果、百香果、鱼丸、猪肉、鸡肉、肉松、豆腐、鸡蛋等常见的品种,还有不少平常难得一见的品种,如鹿皮糖、鹿皮膏、海葡萄等。此外,还有茶、果汁、酸奶、鸡汤、猪肉汤等饮品,面包、蛋糕等点心。

  盐焗清远鸡、现炒清远鸡、清远鸡煲汤……和众多参展商一样,来自清远的一家食品公司正在展位上卖力展示、推销其产品——原种清远鸡。有多年养殖经验的工作人员还现场教学,教大伙如何辨别正清远鸡。“它的标准身材是‘楔’形。”该工作人员指着一只原种清远鸡标本对围观者说,原种清远鸡除头细、小腿围细外,还有个特色是,毛的颜色分三种:颈脖子为黄麻色,为棕麻色,背部尤其是尾部为褐麻色,“年龄超过138天的清远鸡更鲜美”。

  在粤菜师傅馆,市民游客不仅可以看到好看的、吃到好吃的,还有机会学到最好的炒菜本领。这里既有已经做好的多种样品菜,还有多种现做现卖的点心、小吃,更有现场教学环节,“广府菜”“潮州菜”“客家菜”菜式等你学。此外,现场还有雕刻环节,您可以近距离观看南瓜、冬瓜、红萝卜等食材是如何“变身”一条龙、一只凤、一条鱼等造型的。

  逛展的市民朋友小心啦,“逛吃”完整场容易吃撑哦。“逛吃”之后,还可以“买买买”,不妨带点好吃的给家人和亲朋好友、左邻右舍。