客都议事厅|借“客家菜师傅”工程实现精准脱

2018-12-19 11:24:20 围观 : 180

  今年9月,市委市出台《梅州市“客家菜师傅”工程实施方案》,要求把实施“客家菜师傅”工程作为落实“粤菜师傅”工程的重要抓手,把培养专业客家菜烹饪人才作为精准扶贫、教育脱贫的重要途径之一,致力打造一批客家菜名师、名菜、名店、名小吃,结合乡村振兴、精准扶贫工作,推动富民兴村、产业兴旺。

  全面小康一个都不能少。精准扶贫、精准脱贫是全面建成小康社会的根本需要。我市在精准脱贫工作中从实际出发,将实施“客家菜师傅”工程作为重要抓手,并将其与乡村振兴、精准扶贫相结合,可谓是打赢脱贫攻坚战的关键一招,体现了梅州在精准扶贫工作中的主动性和创造性。

  精准脱贫,关键在于人。找到脱贫“金点子”,调动贫困群众主观能动性和创造性。“客家菜师傅”工程因其普遍性强、覆盖面广,主要通过职业培训,提高贫困人能素质,不但可有效解决群众的就业问题,也让他们更多人生选择的机会。无论是外出就业还是在家创业就业,“一人学厨,全家脱贫”,甚至可像一些地方,造就“厨师村”,以“技能脱贫”领全村致富。

  “客家菜师傅”工程背后的逻辑是让群众实现个体价值与社会需求成功有效对接,增强贫困地区“造血”功能。由此扶持对象精准,项目安排精准,不失为一种精准扶贫新模式。

  同时,客家菜作为粤菜系三大地方风味菜之一,有着悠久的历史和丰富文化内涵,更有广泛的群众基础,借“客家菜师傅”工程实现精准脱贫就有很强的现实针对性。一来,客家菜的广泛推广,并得到市场的认可,可大大拓宽当地的优质农特产品等相关食材的市场销,从而充分调动起农民的种养积极性,实现农业增收。二来,还可以推动文旅事业的兴旺,比如美食村、农家乐等,不但丰富了梅州旅游城市的内涵,以乡村特色旅游业带来人气财气,让广大群众成为“美食脱贫”的参与者、受益者。

  此外,“客家菜师傅”工程与农业、加工业、旅游业、文化产业有机结合,形成全产业链条,推动一二三产业融合发展,更为精准脱贫工作奠定了的基础。

  打赢脱贫攻坚战是艰巨的任务。在实施“客家菜师傅”工程过程中,相关部门应充分整合调动资源,争取先进地区的支持合作,尊重群众的意愿,发挥好群众的创造性,以精准制胜,形成全新的扶贫、脱贫格局。

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